SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ

SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ

• Su Ürünleri İşleme Teknolojisine Giriş
• Su Ürünleri Etinin Bileşimi
• Su Ürünlerinde Kalite Değişimleri
• Su Ürünleri İşlemede Ön İşlemler Teknolojisi
• Su Ürünlerinde Soğutma Teknolojisi
• Su Ürünlerinde Dondurarak Muhafaza Teknolojisi
• Su Ürünlerinde Dumanlama Teknolojisi
• Tuzlanmış Su Ürünleri Teknolojisi
• Kurutulmuş Su Ürünleri Teknolojisi
• Su Ürünlerinde Marinat Teknolojisi
• Su Ürünlerinde Isıl İşlemli Konserve Teknolojisi